「マダコ」と「ミズダコ」の違い！見分け方やおすすめ料理

スーパーや魚屋さんで「マダコ」と「ミズダコ」という名前を見かけたことはありませんか？どちらもおいしいタコですが、「何が違うの？」と疑問に思う人も多いはず。

この記事では、マダコとミズダコの違いを、味や食感、見た目、旬の時期、栄養、料理方法まで詳しく解説します。タコ好きな方も、これからタコ料理にチャレンジしたい方も、この記事を読めば「どちらを選べばいいのか」バッチリ分かります！

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マダコとミズダコの違いとは？

マダコとミズダコは、どちらも日本でよく食べられているタコの種類です。でも、実は体の大きさや住んでいる場所、味や食感、料理の仕方など、いろいろな違いがあります。

マダコは日本の東北地方以南でよく獲れるタコで、体長は80cmくらい。身がしっかりしていて、噛むほどに旨味が出てくるのが特徴です。たこ焼きや天ぷら、唐揚げなど、加熱する料理にピッタリです。
ミズダコは北海道や東北地方など、寒い海でよく獲れる世界最大級のタコ。大きいものだと体長3m、重さ30kgにもなります。身はとても柔らかく、水分が多いので、刺身やしゃぶしゃぶなど生で食べるのに向いています。

マダコかわいい✨ pic.twitter.com/QGh85NjVzJ
— SS@変鯛会福井支部 (@SS_squid_) January 28, 2025

ミズダコが“太平洋”（冷たい海）の水槽に登場しました。久しぶりの大きなタコです🐙 pic.twitter.com/NuQXHAOh7n
— 新江ノ島水族館 (@enosui_com) April 26, 2025

大きさ
マダコは大きくても体長80cm、重さは1.5kgくらいが多いです。
ミズダコはとても大きく、体長3m、重さ30kgにもなることがあります。
体の色や形
マダコは黄褐色から黒褐色に体色を変えられます。敵が来ると体の突起を伸ばして変身することも。
ミズダコは体が細長く、表面に細かい網目模様があることが多いです。
触手
ミズダコの触手はとても長く、吸盤も大きいです。マダコはやや短めで、吸盤も小さめです。

マダコ
身がしっかりしていて、弾力があります。噛むほどに旨味が出てきて、歯ごたえが好きな人におすすめです。加熱しても身が縮みにくいので、たこ焼きや天ぷら、唐揚げなどにピッタリです。
ミズダコ
水分が多く、とても柔らかい食感。甘みが強く、刺身やしゃぶしゃぶにするとトロッとした舌触りが楽しめます。生で食べると、海の恵みを感じられるやさしい味わいです。

マダコの旬
6月～7月の梅雨時期が旬。夏の味覚として親しまれています。加熱料理に向いていて、たこ焼きや天ぷら、煮物など、いろんな料理で楽しめます。
ミズダコの旬
12月～1月の冬が旬。この時期のミズダコは特に甘みが増して、刺身やしゃぶしゃぶで食べると絶品です。塩やわさび醤油でシンプルに食べるのがおすすめです。

後輩が持ってきてくれた獲れたてのミズダコ美味すぎ pic.twitter.com/hPvSQIshHv
— ゆうセン (@yusenaqua) March 11, 2025

どちらも高たんぱく・低脂質でとてもヘルシーな食材です。

どちらもアミノ酸の一種「タウリン」が豊富で、血圧を整えたり、肝臓の働きを助けたり、お酒のおつまみにもピッタリです。

マダコは加熱料理向き！
歯ごたえがあるので、たこ焼き、天ぷら、唐揚げ、煮物など、しっかり火を通す料理におすすめです。噛むほどに味が出て、食べごたえがあります。
ミズダコは生食やしゃぶしゃぶ向き！
柔らかくて甘みがあるので、刺身やしゃぶしゃぶ、酢の物など、素材の味を楽しめる料理にピッタリです。薄く切ってサラダに入れてもおいしいです。

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