「病院食」と「減塩食」の違い

「病院食」と「減塩食」って、なんとなく似ている言葉だけど、実は違いがあるって知っていますか？私も以前、家族が入院したときに「病院食＝減塩食」だと思い込んでいました。でも実際は、意味も目的も全然違うんです。

この記事では、「病院食」と「減塩食」の違いを、丁寧に解説します。

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「病院食」とは？その特徴と目的
「減塩食」とは？その特徴と目的
「病院食」と「減塩食」の違いをやさしく解説
体験談：家族が入院したときの「病院食」と「減塩食」
病院食の種類と例
減塩食のポイントとコツ
病院食と減塩食、どちらが健康にいいの？
よくある勘違いと注意点
まとめ

「病院食」とは？その特徴と目的

「病院食」とは、病院で患者さんに提供される食事のことです。病院食は、患者さんの病気や体の状態に合わせて、栄養バランスやカロリー、食べやすさなどがしっかり考えられています。たとえば、手術後で消化が悪い人にはおかゆや柔らかいおかずが出たり、糖尿病の人には糖質を控えたメニューが用意されたりします。

病院食の目的は、患者さんの体調をサポートして、回復を早めること。だから、ただ「薄味」なだけじゃなく、塩分・カロリー・栄養素・食材の大きさや柔らかさなど、いろいろなポイントが調整されているんです。

「減塩食」とは？その特徴と目的

「減塩食」とは、塩分（ナトリウム）を控えめにした食事のことです。主に高血圧や心臓病、腎臓病など、塩分を多くとると悪化しやすい病気の人が食べることが多いです。減塩食は、家庭でも簡単に実践できる健康的な食事法のひとつ。最近では、健康志向の人たちにも人気があります。

減塩食の目的は、塩分を減らして体への負担を減らし、病気の予防や進行を防ぐこと。味付けは薄めですが、だしや香辛料、レモンなどを使っておいしく工夫されていることが多いです。

減塩食なんやけど普通に味そこそこあるんやけど🤔 pic.twitter.com/t0JiqzJCou
— ばばあさんです。🐈🐾 (@___bba726___) April 29, 2025

「病院食」と「減塩食」の違いをやさしく解説

ここが一番気になるポイントですよね。「病院食」と「減塩食」は、どちらも健康を考えた食事ですが、実は大きな違いがあります。

病院食は「病院で患者さんに合わせて作られる食事」。減塩食は「塩分を控えた食事」。
病院食の中に「減塩食」が含まれることもあるけど、病院食＝減塩食ではありません。
病院食は、塩分だけでなく、カロリー・たんぱく質・脂質・ビタミンなど、さまざまな栄養素を調整している。
減塩食は、主に塩分だけを控えた食事。家庭でも作れるし、病院以外でも実践できる。

たとえば、糖尿病の患者さんには「糖質制限食」、手術直後の人には「流動食」など、病院食にはいろんな種類があります。その中のひとつとして「減塩食」があるイメージです。

体験談：家族が入院したときの「病院食」と「減塩食」

私の家族が入院したとき、初めて「病院食」と「減塩食」の違いを実感しました。最初は「どれも薄味なんだろう」と思っていましたが、実際にメニューを見ると、糖尿病の人用、手術後の人用、腎臓病の人用など、いろんな種類があってびっくり！家族は高血圧だったので「減塩食」でしたが、同じ病室の人は「普通食」や「流動食」を食べていました。

栄養士さんに話を聞くと、「病院食は患者さんごとにオーダーメイド。減塩食は、塩分を減らすことで体の負担を減らす食事」と教えてもらい、「なるほど！」と納得。退院後も、家で減塩食を作るようになり、健康への意識が高まりました。