ラーメンの上にのっている茶色くてコリコリした食べ物、あなたは「シナチク」と呼びますか？それとも「メンマ」と呼びますか？お店や人によって呼び方が違うので、どっちが正しいのか迷ったことがある人も多いはず。
この記事では、「シナチク」と「メンマ」の違いについて、歴史や由来、作り方などをやさしく解説します。ラーメン好きの方も、これからラーメンをもっと楽しみたい方も、ぜひ最後まで読んでみてください！
シナチクとメンマの違いとは？
まず結論から言うと、「シナチク」と「メンマ」は同じものです。どちらも「麻竹（まちく）」という種類のたけのこを蒸して発酵させ、調味した加工食品です。ラーメンのトッピングとしておなじみですが、呼び方が違うだけで、材料も作り方もほぼ同じです。
ラーメン屋とかで「メンマ」て記載されてるのに「シナチク」て呼ぶ人なんなん??
— チズケ (@B_Apple9) April 4, 2025
メンマって書いてあるならメンマなんだよ
シナチクって書いてあるならシナチクでよくない
わざわざ私知ってますアピ??
シナチクとは？その意味と歴史
「シナチク」は、もともと「志那竹（しなちく）」と書き、中国の竹という意味からきています。昔の日本では中国のことを「志那（しな）」と呼んでいたため、「中国の竹＝シナチク」と呼ばれていました。ラーメンも「志那そば」と呼ばれていた時代があり、そのトッピングとして「シナチク」が使われていたのです。
メンマとは？名前の由来と広まり
「メンマ」という名前は、「麺（メン）」の上にのせる「麻竹（マ）」から作られた言葉です。戦後、中国から「志那」という呼び方をやめてほしいと抗議があり、日本では「シナチク」から「メンマ」へと呼び方が変わりました。1960年代後半に「味付メンマ」がヒットしたことで、「メンマ」という呼び方が一気に広まりました。
シナチクとメンマの製造方法
どちらも麻竹のたけのこを茹でてアク抜きをし、塩漬けして乳酸発酵させます。その後、乾燥させてから水で戻し、味付けをして完成です。発酵による独特の香りと、コリコリとした食感が特徴です。日本では明治時代から食べられており、当初は台湾からの輸入が多かったですが、今では中国産が主流で、一部は国内でも生産されています。
シナチクとメンマの違いは呼び名だけ？
結論として、「シナチク」と「メンマ」は呼び名が違うだけで、同じ食べ物です。歴史的な背景や時代によって呼び方が変わっただけで、材料や作り方に違いはありません。
穂先メンマとの違い
最近よく見かける「穂先メンマ」は、麻竹のたけのこの穂先部分を使ったメンマです。普通のメンマよりも柔らかい食感が特徴で、ラーメンのトッピングとして人気があります。
メンマと似ている食材
メンマやシナチクに似た食材としては、ザーサイやカンピョウがあります。ザーサイはアブラナ科の植物の茎を漬けた中華漬物、カンピョウはウリ科の実を乾燥させたものです。見た目や食感が似ていますが、原材料や味は全く異なります。
メンマ・シナチクの栄養と健康効果
メンマやシナチクは、食物繊維が豊富で低カロリー。腸内環境を整える乳酸発酵食品でもあります。コリコリとした噛みごたえがあり、ダイエット中の間食やおつまみにもおすすめです。
「腸活のためにメンマを食べよう！」メンマはタケノコに比べても食物繊維（不溶性食物繊維）が豊富です。 腸の働きを活発化させ便秘の改善や予防にも有効です。 また有害物質を排出する作用もあるため腸内環境が整い大腸がんの予防にも繋がると言われています。メンマは発酵食品であるため腸活になる。 pic.twitter.com/hZpPkAJOd2
— のるん🐥健康プリンセス (@Balance296) March 16, 2025
本場中国や台湾での食べ方
日本ではラーメンのトッピングとして定番ですが、本場中国や台湾では炒め物やおつまみとして食べることが多いです。日本独自の食文化として、ラーメンにのせるスタイルが定着しています。
シナチク・メンマを使ったおすすめレシピ
ラーメン以外にも、メンマは炒め物やサラダ、和え物などいろいろな料理に使えます。例えば、ピリ辛メンマ炒めや、きゅうりとメンマの和え物などは簡単でおいしいので、ぜひ試してみてください。
体験談：メンマでラーメンがもっと好きになった！
私が初めてラーメン屋さんで「メンマ増し」を注文したとき、コリコリ食感とやさしい味付けに感動しました。それ以来、家でもメンマを常備するようになり、ラーメンだけでなく、チャーハンやおつまみにも大活躍しています。スーパーで「シナチク」と書かれている商品を見つけて、最初は違うものかと思いましたが、調べてみたら同じものだと知ってびっくり。今ではどちらの呼び方でも気にせず楽しんでいます。
「メンマ」の人気商品をレビュー件数順に楽天でチェック！まとめ
- 「シナチク」と「メンマ」は同じもので、呼び方が違うだけ
- もともとは「シナチク」と呼ばれていたが、時代の流れで「メンマ」と呼ばれるようになった
- 材料も作り方も同じで、麻竹のたけのこを発酵・味付けした加工食品
- 穂先メンマは穂先部分を使った柔らかいタイプ
- ラーメンのトッピング以外にも、いろいろな料理に使える
シナチクとメンマの違いは「名前」だけ。どちらもラーメンをもっとおいしくしてくれる、やさしい味の名脇役です。今度ラーメンを食べるときは、ぜひその歴史や由来も思い出してみてください！
