「とり天」と「唐揚げ」は、日本の食卓で人気の鶏肉料理ですが、その違いを正確に理解している人は意外と少ないかもしれません。どちらも美味しい料理ですが、衣や味付け、食感に明確な違いがあります。
本記事では、それぞれの特徴や違いをわかりやすく解説し、どちらを選ぶべきか迷っている方にも役立つ情報をお届けします！
唐揚げとは？
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唐揚げは、小麦粉や片栗粉などの粉類をまぶして油で揚げる調理法を指します。鶏肉以外にも魚や野菜を使った唐揚げも存在しますが、一般的には鶏肉が主流です。下味には生姜やニンニク、醤油、酒などが使われ、濃厚な味わいが特徴です。
とり天とは？
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とり天は、大分県発祥の郷土料理で、「鶏肉の天ぷら」とも言えます。卵と小麦粉を水で溶いた衣で包み、サクサクした食感が特徴です。唐揚げよりも薄味で、ポン酢や辛子などのつけダレで食べることが多く、さっぱりした味わいが魅力です。
衣の違い
- 唐揚げ：片栗粉や小麦粉を使用し、衣は薄くて肉感が際立つ。ジューシーさが特徴。
- とり天：卵入りの天ぷら衣を使用し、ふんわりサクサクした仕上がりになる。
味付けの違い
- 唐揚げ：濃厚な下味（醤油、生姜、ニンニクなど）をつけるため、そのままでも十分に味わえる。
- とり天：薄めの下味（塩コショウ、生姜など）が基本で、つけダレとの相性が良い。
食感の違い
- 唐揚げ：衣はカリッとしており、中はジューシー。肉本来の旨みを楽しめる。
- とり天：衣は軽くサクサクしており、中は柔らかくふんわりした食感。
使用する鶏肉の部位
- 唐揚げ：もも肉（皮付き）が主流。ジューシーさ重視。
- とり天：胸肉やささみ（皮なし）が多く使われる。ヘルシーであっさり。
とり天作ると、なぜか唐揚げみたいになってしまう…🤔 pic.twitter.com/gtL6nB3AtJ
— らんらん (@NNekopanthi) April 5, 2025
食べ方の違い
- 唐揚げ：そのまま食べることが多く、ディップソースで味変することも可能。
- とり天：ポン酢や辛子などにつけて食べるスタイルが一般的。
ヘルシーさとカロリー比較
- 唐揚げは皮付きでもも肉を使うため脂質が多く、高カロリーになりがちです。一方、とり天は皮なし胸肉を使うことが多いため低脂質でヘルシーです。
どちらがオススメ？シーン別選び方
- ガッツリ食べたい時→唐揚げがおすすめ！濃厚な味付けでご飯やお酒が進みます。
- あっさり食べたい時→とり天がおすすめ！ポン酢で爽やかな風味を楽しめます。
両方を楽しむレシピアイデア
週末に「唐揚げ」と「とり天」を両方作ってみてはいかがでしょうか？それぞれ異なる衣や調理法で家族や友人と食べ比べすることで、新たな発見があります！
「唐揚げ」の人気商品をレビュー件数順に楽天でチェック！まとめ
「唐揚げ」と「とり天」の最大の違いは衣にあります。
唐揚げは片栗粉や小麦粉でジューシーな仕上がり、とり天は卵入り衣で軽くサクサクした食感です。また、使用する鶏肉の部位や味付けにも差があります。
それぞれ異なる魅力を持つ料理なので、その日の気分に合わせて選んでみてください！
