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「キャンディ」と「ドロップ」の違い！種類と選び方

グルメ・飲食

飴のことを「キャンディ」と呼んだり「ドロップ」と呼んだり、どちらの言葉も使いますよね。「缶入りがドロップで、袋入りがキャンディかな？」なんて何となく区別していませんか？

実は私も、つい最近まで同じように思っていました。駄菓子屋さんで子供たちが「このドロップちょうだい！」と缶入りの飴を選んでいる姿を見て、改めて気になったんです。

よく調べてみると、キャンディとドロップには実は明確な違いがあったんです！今回は、この2つの違いを分かりやすく解説していきますね。

「キャンディ」とは

キャンディとは、砂糖や水あめを主な材料として煮詰めて固めた、飴菓子全体のことを指す言葉です。つまり、飴のことを総称して「キャンディ」と呼んでいるんですね。

西洋から伝わってきたお菓子で、キャンディという名前の由来にはいくつかの説があります。アラビア語で砂糖を意味する「qand」から来たという説や、ラテン語の「can（砂糖）」と「di（型に固める）」を組み合わせた言葉だという説などがあるんです。

日本では「キャンディ=飴」というイメージですが、海外では少し意味が広くて、アメリカではチョコレート菓子やマシュマロ、綿あめなども「キャンディ」と呼ばれることがあります。

ちなみに日本で飴が作られ始めたのは、なんと日本書紀の時代まで遡るそうです。当時は神様への供物として使われる貴重なものだったとか。長い歴史があるお菓子なんですね。

「ドロップ」とは

ドロップとは、キャンディの中でも特に硬く作られた「ハードキャンディ」の一種です。砂糖と水あめを8対2の割合で混ぜて、140度から150度という高温で煮詰めて作ります。

この高温で煮詰めることで水分量が約2パーセントほどになり、カチカチに硬い飴に仕上がるんです。だから、ドロップは噛んでもなかなか割れない硬さが特徴なんですね。

ドロップという名前は、オランダのお菓子「ドロップ」が由来とされています。また、「drop」という英語が「しずく」や「滴り」という意味を持つことから、果汁が滴り落ちる様子をイメージして名付けられたという説もあるんです。

日本では「サクマドロップス」が有名ですよね。あの缶入りの色とりどりの飴を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。私も子供の頃、あの缶を開けるときのワクワク感が大好きでした！

キャンディとドロップの3つの違い

では、キャンディとドロップの違いを整理してみましょう。

まず1つ目は「言葉の範囲」の違いです。キャンディは飴菓子全体を指す総称なのに対して、ドロップはキャンディの中の一種類です。つまり、ドロップはキャンディに含まれるんですね。

2つ目は「硬さ」の違いです。キャンディには柔らかいものから硬いものまでいろいろありますが、ドロップは140度から160度の高温で煮詰めて作るため、非常に硬いのが特徴です。水分量が約2パーセントしかないので、長時間舐めていられるんです。

3つ目は「作り方の温度」の違いです。キャンディ全体では100度から165度までいろいろな温度で作られますが、ドロップは特に高温の140度から150度で煮詰めて作られます。この高温処理が、あのカリカリとした独特の硬さを生み出しているんですね。

私の家でも、子供たちが硬い飴を「ドロップみたい！」と表現することがあります。確かに硬さが一番分かりやすい違いかもしれませんね。

キャンディの種類を知ろう

キャンディには大きく分けて「ハードキャンディ」と「ソフトキャンディ」の2種類があります。

ハードキャンディは、高温（150度から165度）で煮詰めて作る硬いタイプの飴です。ドロップの他にも、バターを加えた「バタースコッチ」や、ナッツ類を入れた「タフィー」などがあります。また、棒がついたペロペロキャンディや、金平糖もハードキャンディの仲間なんですよ。

一方、ソフトキャンディは低温（110度から140度）で煮詰めて作る、柔らかいタイプの飴です。キャラメル、マシュマロ、ヌガーなどが代表的ですね。意外かもしれませんが、マシュマロもキャンディの一種なんです！水分量は約6パーセントで、ハードキャンディよりも柔らかい食感が楽しめます。

最近では、噛んで楽しむ「チューイングキャンディ」という種類もあります。これはソフトキャンディの一種で、ガムのように噛んで食べられるタイプです。

スーパーやコンビニで飴を買うとき、パッケージに「キャンディ」としか書かれていないことが多いですよね。でも実は、その中身は細かく分類するとハードキャンディだったりソフトキャンディだったりするんです。

日常で使い分けるには？

では、実際の会話でキャンディとドロップをどう使い分ければいいのでしょうか。

基本的には、飴全般のことを話すときは「キャンディ」を使います。たとえば「おやつにキャンディを買おう」「キャンディが好き」といった具合ですね。

一方、特に硬い飴のことを指すときや、缶入りの果汁入り飴のような昔ながらの飴を話題にするときは「ドロップ」を使うとぴったりです。「サクマドロップスを食べたい」「硬いドロップは時間をかけて舐められるからいいよね」といった感じです。

私も普段は「キャンディ」という言葉を使うことが多いのですが、昔ながらの缶入り飴を見ると、思わず「ドロップだ！」と言ってしまいます。何だか懐かしい気分になりますよね。

よくある質問

Q1. 缶入りの飴は全部ドロップなの？

必ずしもそうとは限りません。缶に入っているからドロップというわけではなく、実際には中身の硬さや製法で判断します。ただし、サクマドロップスのような昔ながらの缶入り飴は、多くがドロップに分類される硬い飴です。袋入りでも硬ければハードキャンディやドロップの仲間になりますし、逆に缶入りでも柔らかければソフトキャンディということもあります。

Q2. キャラメルもキャンディの仲間なの？

はい、キャラメルはソフトキャンディの一種です。砂糖や水あめを主原料にして作られているので、キャンディの仲間なんです。柔らかくて噛めるタイプの飴として分類されています。他にもマシュマロやヌガーなど、意外なものがキャンディに含まれているんですよ。

Q3. ドロップはなぜあんなに硬いの？

ドロップが硬いのは、140度から150度という高温で煮詰めて作るからです。高温で煮詰めることで水分がほとんど蒸発して、水分量が約2パーセントになります。この水分の少なさが、あのカチカチの硬さを生み出しているんです。硬いぶん、長時間舐めて味わえるのが魅力ですね。

Q4. 海外のキャンディは日本と違うの？

日本では「キャンディ=飴」というイメージですが、海外では少し範囲が広いんです。特にアメリカでは、チョコレート菓子やスナック菓子、ガムなども「キャンディ」と呼ばれることがあります。ハロウィンで配られるお菓子全般を「キャンディ」と呼ぶことも多いですね。国によって言葉の使い方が違うのは面白いですよね。

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まとめ

キャンディとドロップの違い、すっきり理解できましたか？

簡単にまとめると、キャンディは飴菓子全体を指す総称で、ドロップはその中でも特に硬く作られたハードキャンディの一種です。ドロップは高温で煮詰めて作るため水分量が少なく、カチカチの硬さが特徴なんですね。

普段何気なく食べている飴にも、こんなに奥深い違いがあったなんて驚きですよね。私も調べてみて、飴の世界の広さに改めて気づかされました。

次に飴を買うときは、これがハードキャンディかソフトキャンディか、ちょっと意識してみると面白いかもしれませんね。昔ながらのドロップを食べながら、その長い歴史に思いを馳せるのも素敵だと思います。