「おこわ」と「赤飯」、どちらもお祝いの席や特別な日に食べることが多いごはんですよね。でも、「おこわ」と「赤飯」って、どう違うの？と疑問に思ったことはありませんか？見た目も食感も似ているけれど、実は使う材料や作り方、食べる場面などに違いがあります。
この記事では、「おこわ」と「赤飯」の違いをやさしく、詳しく解説します。これを読めば、どちらももっと美味しく、楽しく食べられるようになりますよ！
おこわとは？その特徴と歴史
おこわは、もち米を使って蒸して作るごはんのことです。もち米を使うことで、もちもちした食感が生まれます。おこわの語源は「強飯（こわめし）」で、「強い＝かたい」ごはん、という意味からきています。昔の日本人が食べていたお粥よりも、しっかりした食感だったため、こう呼ばれるようになりました。
おこわは、季節の食材や地域の特産品を使って作ることが多く、栗おこわ、山菜おこわ、五目おこわなど、いろいろな種類があります。お祝いごとや行事だけでなく、普段のごはんとしても楽しまれています。
赤飯とは？お祝いに欠かせないごはん
赤飯は、おこわの一種です。もち米に小豆やささげ豆を加えて一緒に蒸し、豆の色でごはんがほんのり赤く染まるのが特徴です。日本では昔から「赤い色」に魔よけや厄払いの意味があるとされていて、赤飯はお祝いごとや特別な日に食べる習慣があります。たとえば、入学式や卒業式、七五三や誕生日など、人生の節目に赤飯を炊いてお祝いします。
おこわと赤飯の違いを分かりやすく解説！
ここで、「おこわ」と「赤飯」の違いを分かりやすくまとめます。
| 比較項目 | おこわ | 赤飯 |
|---|---|---|
| 主な材料 | もち米＋いろいろな具材 | もち米＋小豆やささげ |
| 色 | 白色（具材によって変わる） | 赤色やピンク色 |
| 作り方 | 蒸す（または炊飯器で炊く） | 蒸す（または炊飯器で炊く） |
| 食べる場面 | 普段の食事でもOK | お祝いごとや特別な日に食べる |
| 具材 | 栗、山菜、鶏肉、五目など自由 | 基本は小豆やささげのみ |
| 歴史・意味 | 季節や地域の味を楽しむ | 厄払い・魔よけ・お祝いの意味が強い |
おこわは、もち米を使って作るごはんの総称で、赤飯はその中の一つです。赤飯は特にお祝いの日に食べることが多く、豆の赤い色が特徴です。おこわは、好きな具材を入れて季節ごとに楽しめるのも魅力です。
一枚目赤飯(甘納豆)
— 赤へる (@106cub) October 17, 2019
二枚目小豆おこわ
この違いお分かり頂けただろうか pic.twitter.com/ghXuFxIHgS
おこわと赤飯の作り方の違い
どちらももち米を使うのは同じですが、具材や色づけに違いがあります。
- おこわは、もち米に栗や山菜、鶏肉など好きな具材を混ぜて蒸したり炊いたりします。味付けもしょうゆやだし、塩など自由です。
- 赤飯は、もち米に小豆やささげを加え、豆の煮汁でごはんを赤く染めてから一緒に蒸します。味付けはシンプルで、食べるときにごま塩をかけることが多いです。
最近は、蒸し器がなくても炊飯器で簡単におこわや赤飯を作れるレシピもたくさんあります。もち米だけでなく、普通のお米（うるち米）を少し混ぜて炊くと、より食べやすくなります。
おこわと赤飯、地域や家庭による違い
日本各地でおこわや赤飯の作り方や食べ方に違いがあります。たとえば、北海道や東北では甘納豆を使った甘い赤飯が人気です。関西や関東では、小豆やささげを使った塩味の赤飯が一般的です。
おこわも、栗おこわや山菜おこわ、鶏おこわ、五目おこわなど、地域や家庭ごとにバリエーションが豊富です。季節の行事や旬の食材を使って、いろいろな味を楽しむことができます。
おこわと赤飯、炊き込みご飯との違い
「おこわ」や「赤飯」とよく似ているのが「炊き込みご飯」です。違いは主に使うお米の種類です。
- おこわ・赤飯：もち米がメイン。もちもちした食感。
- 炊き込みご飯：普通のお米（うるち米）がメイン。ふっくら、やわらかい食感。
炊き込みご飯は、具材や調味料をお米と一緒に炊飯器に入れて炊くだけ。おこわや赤飯は、もち米を使って蒸したり、炊飯器のおこわモードで炊いたりします。
帰りに、すずらん本舗の
— 世界の料理を都内で食す会 (@challenge0start) May 7, 2025
山菜おこわと赤飯を購入🍚#山菜おこわ #すずらん本舗 pic.twitter.com/zK3bRXHg6W
おこわ・赤飯の人気レシピ
おこわや赤飯は、家庭でも簡単に作れるレシピがたくさんあります。たとえば、
- 山菜おこわ：もち米に山菜、にんじん、油揚げなどを加えて炊飯器で炊く
- 栗おこわ：もち米に栗をたっぷり入れて、ほんのり甘く仕上げる
- 赤飯：もち米に小豆やささげを加え、豆の煮汁で色をつけて炊く
炊飯器の「おこわモード」や「炊き込みご飯モード」を使えば、蒸し器がなくても簡単に作れます。もち米と普通のお米を半分ずつ混ぜて炊くと、もちもち感とふっくら感のバランスが良くなります。
おこわと赤飯が食卓にあるときの楽しみ方
おこわや赤飯は、見た目もきれいで、食卓が華やかになります。お祝いの日だけでなく、普段のごはんやお弁当にもぴったりです。おこわは、季節の食材を使ってアレンジできるので、いろいろな味を楽しめます。赤飯は、ごま塩をふりかけると、より美味しくなります。
家族や友だちと一緒に作って、食べ比べてみるのも楽しいですよ。
おこわと赤飯の違いに関するよくある質問
Q. おこわと赤飯、どちらがカロリーが高いの？
A. 使う具材や量によりますが、もち米は普通のお米よりカロリーがやや高めです。赤飯はシンプルな材料なので、具だくさんのおこわの方がカロリーが高くなることもあります。
Q. 赤飯はなぜお祝いの日に食べるの？
A. 赤い色には魔よけや厄払いの意味があり、昔からお祝いごとや特別な日に赤飯を食べて幸せや健康を願う風習があります。
Q. おこわと赤飯、どちらが好き？
A. これは好みの問題です！もちもち食感が好きならどちらもおすすめ。いろいろな具材を楽しみたいならおこわ、シンプルでお祝い気分を味わいたいなら赤飯がぴったりです。
まとめ
「おこわ」と「赤飯」は、どちらももち米を使った日本の伝統的なごはんですが、違いは主に「入れる具材」と「食べる場面」にあります。
おこわは栗や山菜などいろいろな具材でアレンジでき、普段の食事にもぴったり。赤飯は小豆やささげを使い、赤い色でお祝いの日に食べられます。
どちらも家庭で簡単に作れるので、ぜひいろいろなレシピにチャレンジしてみてください。おこわと赤飯、それぞれの美味しさと意味を知って、毎日の食卓をもっと楽しくしましょう！
